Kruiden geven pit ...

Zonder graan geen jenever. Maar dat geldt evenzeer voor kruiden.

Kruiden geven een extra boost aan de smaak, dat extra zetje dat jenever naar een ander niveu kan tillen. De moutwijn vormt de basis en brengt de smaak van graan aan. Maar kruiden werken het geheel af. Zij bepalen mee of een jenever eerder neutraal dan wel krachtig doorsmaakt.

Maar niet alleen jenever, vooral ook likeuren worden vooral gebaseerd op kruiden. Triple sec, kummel kristallisée, Bénédictine, Elixir... het zijn allemaal likeuren waar ruim gebruik wordt gemaakt van kruidenmengsels.

 

Wij maken een selectie van de lekkerste kruiden die het best onze jenevers kunnen karakteriseren.
Indien mogelijk proberen we ook de kruiden zelf te macereren en te distilleren, wat ons betere controle geeft over de eindkwaliteit.

Voor de toekomst streven we er naar een aantal kruiden in de buurt te (laten) kweken, wat ook weer past in onze filosofie van korte keten ondernemen